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美食分享:干锅羊蹄、炒生鸡丝、红烧牛肉的家常做法


本文摘要:干锅羊蹄食材:去骨山羊蹄、八角、桂皮、草果、白蔻、香叶、青椒、葱、姜、蒜的做法:1、锅放入旺火,放入植物油和红油,放入姜块、葱、青椒、豆瓣酱炒至圆形红色的羊蹄炒,烹饪原料,再加入新鲜汤2、中央火烧开后,把泡沫扔掉,加入盐、味精、鸡精粉调味,用小火蒸羊蹄九成番茄3、选择香料,取出干锅,撒上葱,加入青椒油炒生鸡丝材料:鸡胸肉400克,罐头竹笋150克,蛋清50克,植物油800克(实际消耗约50克),鸡油10克,原料15克,味精5克,盐4克,湿淀粉25克,鸡汤50克。

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干锅羊蹄食材:去骨山羊蹄、八角、桂皮、草果、白蔻、香叶、青椒、葱、姜、蒜的做法:1、锅放入旺火,放入植物油和红油,放入姜块、葱、青椒、豆瓣酱炒至圆形红色的羊蹄炒,烹饪原料,再加入新鲜汤2、中央火烧开后,把泡沫扔掉,加入盐、味精、鸡精粉调味,用小火蒸羊蹄九成番茄3、选择香料,取出干锅,撒上葱,加入青椒油炒生鸡丝材料:鸡胸肉400克,罐头竹笋150克,蛋清50克,植物油800克(实际消耗约50克),鸡油10克,原料15克,味精5克,盐4克,湿淀粉25克,鸡汤50克。做法:1.将冬笋削筋切成丝,在热水锅中漂浮,捞到凉水中。鸡胸脯肉去筋皮切丝,用2克盐、蛋清和湿淀粉适当蒸均匀分布浆料即可。

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2、炒勺点燃烧热,加入植物油,烧至5~6成热,加入浆料鸡丝,分散光滑,捞起油过滤。3、炒勺子回火,加入25克植物油加热,将竹笋丝放入勺子炒,烹饪成分,加入味精、鸡汤和盐2克,加入适量的湿淀粉,炒几次鸡丝,蒸鸡油。红烧牛肉食材:牛肉、八角、香叶、草果、桂皮、英县豆瓣、葱、姜、大蒜、糖、原料、生提取、青椒、盐、五香粉的做法:1、牛肉洗后加入沸水,加入原料,沥干水分,煮小块2、锅内适度油,热后加入葱、姜、蒜油炸香味,加入牛肉油炸香味3、加入豆酱炒香味,加入糖、原料、五香粉、八角、草果、桂皮均匀分布,加入牛肉热水,加入高压锅内压20分钟即可。

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